随着物联网技术的不断发展和应用，基于物联网技术的制造业供应链质量管理成为制造业企业实现数字化转型和提高产品质量的重要手段，MES追溯是指通过MES系统对产品生产全过程进行跟踪和记录，收集和管理关键数据，使得在出现质量问题时可以快速准确地找到问题原因，并采取相应的措施进行纠正和改进，在这一过程中，MES追溯则是实现基于物联网技术的制造业供应链质量管理的关键技术之一。

MES追溯是一种基于物联网技术、数据库技术和人工智能技术等多种技术的生产管理系统。通过MES追溯，企业可以实现对整个供应链的全方位管控和追踪，包括原材料采购、生产过程、产品出库等环节。同时，MES追溯还可以实现对产品的质量检测、问题反馈和改进等功能。

基于物联网技术的制造业供应链质量管理可以发挥以下几个方面的作用：

提升供应链透明度。通过物联网技术实现对整个供应链的全流程监测和数据收集，使得企业可以更好地了解供应链每一个环节的情况，及时发现并解决潜在的问题，提高供应链的透明度和可靠性。

实现质量管理全覆盖。通过MES追溯实现对整个供应链的质量管理全覆盖，包括原材料采购、生产过程、产品出库等多个环节，从而确保产品质量的稳定和可靠。

加强供应链合作伙伴管理。通过物联网技术实现对供应链中各个合作伙伴的数据共享和协同，可以更好地了解合作伙伴的情况和能力，为企业选择合适的合作伙伴提供支持。

实现问题快速反馈和改进。通过MES追溯实现对整个供应链的全方位追溯和监测，可以及时发现和反馈潜在的问题，并采取相应的措施进行改进和优化。

总之，基于物联网技术的制造业供应链质量管理是当前制造业数字化转型和升级的重要手段。通过充分利用MES追溯等技术手段，企业可以更好地了解供应链每一个环节的情况，实现对整个供应链的全方位管控和质量管理，提高供应链的透明度和效率，推动企业的可持续发展。